Glossary entry (derived from question below)
Inglese term or phrase:
off-notes
Italiano translation:
retrogusto
Added to glossary by
Federica Masante
Sep 5, 2003 18:08
20 yrs ago
1 viewer *
Inglese term
The dutiful translator
Native in: Inglese 
, Italiano
Works in: Da Italiano a Inglese, Da Inglese a Italiano, Inglese
off-notes
Da Inglese a Italiano
Marketing
We provide perfect taste profiles for dairy-based beverages as well as more challenging applications, such as soy and other non-dairy bases, when masking of off-notes is essential.
Proposed translations
(Italiano)
| 3 +1 | retrogusto |
Paola Dentifrigi
|
| 4 | sapori dissonanti |
Claudia Arrighi
|
| 4 | sapori sgradevoli |
manducci
|
| 3 | le note spigolose |
verbis
|
Proposed translations
+1
1 ora
Paola Dentifrigi
Italia
Italia
Native in Italiano
Italia
*A rare combination*
Native in: Italiano 
Works in: Da Inglese a Italiano, Da Francese a Italiano, Da Polacco a Italiano, and 2 more.
Related KudoZ points
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578
Selected
retrogusto
da aggiungere un aggettivo come "sgradevole" o "poco piacevole" perché in italiano retrogusto ha anche connotazioni positive.
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39 min
sapori dissonanti
non so, forse potresti lasciare "stonature", o "stonature nel sapore"
1 ora
sapori sgradevoli
"to off-set unpleasant flavours that can result from certain botanicals and other functional ingredients, a new mocha flavour is the perfect choice to mask undesirable tastes.Similar flavours have been developed to mask other off-notes".
"soymilks have significantly more off-notes than dairy milk. Off-notes are detrimental to consumer acceptance".
"... una gamma di additivi che gli scienziati americani stanno sperimentando allo scopo di "eliminare" i sapori sgradevoli"
"soymilks have significantly more off-notes than dairy milk. Off-notes are detrimental to consumer acceptance".
"... una gamma di additivi che gli scienziati americani stanno sperimentando allo scopo di "eliminare" i sapori sgradevoli"
Reference:
http://foodprocessing.com/Web_First/fp.nsf/ArticleID/LKIE_4M6SU7/
http://lanazione.quotidiano.net/chan/82/11:4579432:/2003/07/28
2 ore
le note spigolose
come nella composizione di un brano musicale, così nella composizione/produzione di un vino vi possono essere "note"
che, in questo caso, forse sono "spigolose"
Caviola - Almeno parte di queste affermazioni non sono troppo distanti dalla nostra
idea del Dolcetto, quella di un vino dalle note fruttate, www.cucinaevini.it/articoli_dettaglio.asp?p_id=503
non sono molto esperta in materia, comunque ;)))))
che, in questo caso, forse sono "spigolose"
Caviola - Almeno parte di queste affermazioni non sono troppo distanti dalla nostra
idea del Dolcetto, quella di un vino dalle note fruttate, www.cucinaevini.it/articoli_dettaglio.asp?p_id=503
non sono molto esperta in materia, comunque ;)))))
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