Glossary entry (derived from question below)
Italiano term or phrase:
liquido di governo
Inglese translation:
preserving liquid
Added to glossary by
Anthony Green
Oct 12, 2005 14:24
19 yrs ago
7 viewers *
Italiano term
Italia
for beautiful and accurate texts
Native in: Inglese (Variant: British)
Works in: Da Italiano a Inglese, Da Francese a Inglese, Inglese
liquido di governo
Da Italiano a Inglese
Scienze
Alimenti e Bevande
mozzarella
Il quadro descritto è conseguente alle particolari caratteristiche del prodotto ed alle interazioni dello stesso con il liquido di governo: attività dell’acqua elevata, disponibilità di tutte le fonti nutritive per lo sviluppo di microrganismi, fenomeni osmotici che tendono a sfaldare la struttura del formaggio, presenza di enzimi proteolitici e lipolitici che destrutturano il reticolo caseoso.
There is a similar previous question (see http://www.proz.com/kudoz/358172) but it is about cherries, and "brining liquid" doesn't really sound great for mozzarella
There is a similar previous question (see http://www.proz.com/kudoz/358172) but it is about cherries, and "brining liquid" doesn't really sound great for mozzarella
Proposed translations
(Inglese)
| 3 | preserving liquid |
paolamonaco
|
| 2 | control fluid or liquid |
GillW (MCIL)
|
Proposed translations
3 ore
paolamonaco
Italia
Italia
Native in Italiano
Italia
Conference Interpreter and Translator
Native in: Italiano 
Works in: Da Inglese a Italiano, Da Russo a Italiano, Italiano
Related KudoZ points
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28
Selected
preserving liquid
questo è il termine riportato nell'"Official Journal of European Communities"
europa.eu.int/eur-lex/pri/en/oj/dat/2002/l_114/l_11420020430en01320349.pdf
HTH
Paola
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Note added at 3 hrs 56 mins (2005-10-12 18:20:27 GMT) Post-grading
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eurodicautom traduce "liquido di conservazione" con preservative liquid
vedi tu :-))
http://europa.eu.int/eurodicautom/Controller
europa.eu.int/eur-lex/pri/en/oj/dat/2002/l_114/l_11420020430en01320349.pdf
HTH
Paola
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Note added at 3 hrs 56 mins (2005-10-12 18:20:27 GMT) Post-grading
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eurodicautom traduce "liquido di conservazione" con preservative liquid
vedi tu :-))
http://europa.eu.int/eurodicautom/Controller
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1 ora
GillW (MCIL)
Native in Inglese
Works in field
All matters financial
Native in: Inglese (Variant: British)
Works in: Da Francese a Inglese, Da Spagnolo a Inglese, Da Italiano a Inglese
control fluid or liquid
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