Glossary entry (derived from question below)
Apr 18, 2015 14:21
9 yrs ago
Francese term
arrêtes
Da Francese a Italiano
Altro
Cucina/Arte culinaria
dolci - caramello
Salve,
si tratta di indicazioni per l'utilizzo di una copertura.
Il faut savoir qu’en moulage, vous retrouverez les cristaux de caramel sous forme de très légers points noirs sur la surface du chocolat.
Pour la réalisation de tablettes, nous avons constaté que les arrêtes restent bien nettes malgré la présence des éclats de caramel.
Toutes les recettes de fourrages avec de la crème sont possibles.
Grazie mille,
S.
si tratta di indicazioni per l'utilizzo di una copertura.
Il faut savoir qu’en moulage, vous retrouverez les cristaux de caramel sous forme de très légers points noirs sur la surface du chocolat.
Pour la réalisation de tablettes, nous avons constaté que les arrêtes restent bien nettes malgré la présence des éclats de caramel.
Toutes les recettes de fourrages avec de la crème sont possibles.
Grazie mille,
S.
Change log
Apr 25, 2015 12:30: Bruno .. Created KOG entry
Proposed translations
+4
6 min
Selected
bordi
..
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Note added at 11 min (2015-04-18 14:32:10 GMT)
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arêtes !!
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Note added at 15 min (2015-04-18 14:36:48 GMT)
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http://www.professionearchitetto.it/news/notizie/6179/Il-cit...
La tavoletta proposta è realizzata con cioccolato fondente, colato su uno stampo in pet che riporta una porzione di Torino. L’altezza totale della tavoletta, da 120 grammi circa, è di 10 mm, con bordi netti e perpendicolari, senza alcun raccordo curvilineo.
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Note added at 6 giorni (2015-04-25 12:31:37 GMT) Post-grading
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Grazie Simone!
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Note added at 11 min (2015-04-18 14:32:10 GMT)
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arêtes !!
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Note added at 15 min (2015-04-18 14:36:48 GMT)
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http://www.professionearchitetto.it/news/notizie/6179/Il-cit...
La tavoletta proposta è realizzata con cioccolato fondente, colato su uno stampo in pet che riporta una porzione di Torino. L’altezza totale della tavoletta, da 120 grammi circa, è di 10 mm, con bordi netti e perpendicolari, senza alcun raccordo curvilineo.
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Grazie Simone!
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