Si può trovare alcol anche in alcuni tipi di miso, a meno che non sia privo di additivi ed etichettato come “mu-ten-ka” (無添加). Gelatina e grassi animali come il burro possono essere presenti anche in pane, snack e dolci.

[ Such alcohol can be found in kinds of miso unless it is additive-free and labeled 'mutenka' ]

I ristoranti giapponesi soddisfano le esigenze dei turisti musulmani?
A prima vista la cucina giapponese sembra attenersi ai precetti halal, infatti riso, pesce, cibi vegetali e prodotti di soia come il tofu costituiscono gran parte della dieta tradizionale. Tuttavia, il sakè per cucinare e un vino da cucina al riso zuccherato chiamato mirin, insieme alla salsa di soia, costituiscono la base di molti condimenti giapponesi ampiamente utilizzati come il mentsuyu, un comune brodo per noodle.
Si può trovare alcol anche in alcuni tipi di miso, a meno che non sia privo di additivi ed etichettato come “mu-ten-ka” (無添加). Gelatina e grassi animali come il burro possono essere presenti anche in pane, snack e dolci.
Anche in alcuni ristoranti che si dicono attenti ai precetti halal, il cibo halal potrebbe non essere preparato in una cucina separata. Inoltre, tieni presente che nella maggior parte dei ristoranti giapponesi viene servito alcol. Ai musulmani in cerca di ristoranti che servano cibo certificato halal si consiglia di consultare una guida locale dei ristoranti specifica per i visitatori musulmani.
https://www.japan.travel/it/plan/muslim-travelers/