Translation glossary: Cooking

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carniccio d'anitrachair de canard 
Da Italiano a Francese
conciaassaisonnement 
Da Italiano a Francese
conferimento delle oliveapport des olives 
Da Italiano a Francese
da rinvenireà réhydrater 
Da Italiano a Francese
da taglioà la coupe 
Da Italiano a Francese
détailler en biseauxtagliare a tronchetti 
Da Francese a Italiano
due pieghe a 4deux tours doubles 
Da Italiano a Francese
enrobéeavvolta 
Da Francese a Italiano
filone(filet de) longe 
Da Italiano a Francese
gusto appagantegoût qui satisfait/comble (satisfaisant/comblant) les papilles 
Da Italiano a Francese
le percentuali di composizione ingredienti superano il 30%les ingrédients entrent pour plus de 30pourcent dans la composition 
Da Italiano a Francese
linea bancorayon traiteur / rayon gastronomie 
Da Italiano a Francese
mantenimento della fetta(avec un) bon maintien de la tranche/bonne tenue à la coupe 
Da Italiano a Francese
presenza minima del 30% di prodottoprésence minimum de 30pour cent de produit certifiée 
Da Italiano a Francese
retrogusto astringentearrière-goût astringent 
Da Italiano a Francese
riesce benissimo anche se preparata con pasta corta tipo casereccesont également très bonnes préparées avec des pâtes courtes genre caserecce 
Da Italiano a Francese
rifilare le fese di manzoparer les noix de boeuf 
Da Italiano a Francese
ripieno in percentuale del 30%avec 30 pour cent de farce 
Da Italiano a Francese
siringate con la salinasalées par injection de saumure 
Da Italiano a Francese
vaschette porzionateconditionné(e)s en portion dans des barquettes 
Da Italiano a Francese
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