Glossary entry

Italiano term or phrase:

farina di grano tenero tipo 0

Tedesco translation:

Weizenmehl Type 550; Weizenmehl "tipo 0"

Added to glossary by Paola Guzzetta
Jun 2, 2009 06:30
15 yrs ago
12 viewers *
Italiano term

farina di grano tenero tipo 0

Da Italiano a Tedesco Altro Alimenti e Bevande vegetarisches Lebensmittel
Weizenmehl Typ 550; stimmt das?

Proposed translations

21 min
Selected

Weizenmehl Type 550

http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl

http://it.wikipedia.org/wiki/Farina

Weizenmehl "tipo 0" hat einen Mineralgehalt von 0,65% (siehe wiki it.)
Weizenmehl "Type 550" 0,63% (siehe wiki de)
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Weichweizenmehl "tipo 0"

entsprechend dem deutschen Wikipedia-Eintrag; bei italienischen Mehlsorten ist die Unterscheidung zw. Hartweizen u. Weichweizen fundamental; außerdem wird zwischen Proteingehalten differenziert; daher können sie in die deutsche DIN-Klassifizierung nicht eingeordnet werden, die außerdem in Österreich und der Schweiz nicht üblich ist.
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