"greenfield" è un termine usato nel linguaggio commerciale. Indica in genere un investimento "che parte da zero", contrariamente ad un investimento realizzato a partire dall'ammodernamento o l'ampliamento di strutture o impianti già esistenti. Un investimento "greenfield" prevede assolutamente tutto, sin dall'inizio: locali, impianti, comunicazioni, ecc.
Quanto alla traduzione, ho visto che spesso non si traduce, ma dipende: se il manuale è rivolto ad addetti ai lavori, puoi anche lasciarlo così com'è. Tra di loro si capiranno. Altrimenti puoi provare ad usare una perifrasi tipo "partenza da zero" o simili.
Ciao e buon lavoro.