questa è una possibilità ...

Innanzitutto.."risotto is a venice food"??? Ma scusate, e il risotto alla milanese?? Voglio parlare con l'autore! Rivendico le mie origini!
Tornando sulla questione, per la mia esperienza personale, tutte le volte che rispondevo "sono italiana" tutti mi citavano, con bava alla bocca, "spaghetti alla bolognese", in un italiano-inglesato. Anche perchè, da come lo dicono loro "bolonaise" e "bolognese", direi che è abbastanza comprensibile..Il mio è solo un suggerimento.
(mamma che voglia di gnocchi al ragù, adesso...)

guarda questi pagine web
gli spaghetti alla bolognese esistono. se il contesto lo permette metti ndt spiegnado che e' un piatto itlaiano esportato (male0 in the Uk usa e altri paesi anglosassoni

Per me lo puoi tranquillamente tradurre anche come "spaghetti alla bolognese". Almeno io lo riesco trovare nei libri di cucina come anche altri tipi di pasta con ragù. tipo “maccheroni alla bolognese”. Sono i maccheroni con ragù. Secondo me è molto noto tra gli Italiani. Se dici Spaghetti alla bolognese si sa che è con ragù.

...puoi giocare sul doppio senso di lessi/insipidi.
Buon lavoro!
L.

Se questo tipo di soluzione è quello che cerchi, leggi pure questo commento lasciato da uno sfortunato cliente di un hotel tedesco

Dimenticatevi la parola CIBO, specie se siete italiani e sapete cosa vuol dire mangiare. Sempre le stesse cose , sia a mezzogiorno che la sera. ***Pasta stracotta con uno pseudo ragù***, patatine fritte o al forno e carne sempre uguale... e speriamo che non fosse di cane! Già dal 3° giorno mi veniva la nausea solo ad entrare nella sala, e così abbiamo deciso spesso di mangiare fuori nonstante fossimo in ALL INCLUSIVE...

http://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g189449-d500163-r...

Esiste perfino una vera e propria ricetta dello...pseudo-ragu alla bolognese, come dire, una sorta di "VERO FINTO RAGU ALLA BOLOGNESE" come le "BORSE LUIS VUITTON IN VERA FINTA PELLE" che figurano in un film italiano, Così parlò Bellavista


Thursday, May 27, 2004
The World's Fastest Pseudo Ragu Bolognese Recipe


I do almost all the cooking in our house (my son is starting to get interested in making his favorite dishes, so he does some too). Because the clan likes to eat early, I frequently have to cook fast, and as I don't like most prepared foods, I have a stable of fast easy recipes that I frequently use.

Having said that, I keep in the larder a bunch of prepared stuff for days when I'm too pressed for time. Yesterday evening was Girl Guide night, and I was pooped, so I hauled out the dried cheese tortellini and the vegetarian spaghetti sauce. I put the water on for the tortellini, but just couldn't face that plain tomato sauce. What I really wanted was a good, rich Ragu Bolognese, but that takes a couple of hours to cook. I had twenty minutes before the tortellini were ready, and was able to throw together something close. And here's the recipe:

Ingredients

1 tbs olive oil
1 package bacon (I used a low salt variety)
1 lb / 500 g lean ground beef
salt / pepper to taste
¼ tsp red pepper flakes
¼ cup white wine
¼ cup 10% fat cream (a.k.a. cereal cream/ half-and-half)
1 jar vegetarian spaghetti sauce

Directions

Chop the bacon finely, and fry till cooked (but not crisp) in the olive oil.
Add ground beef, sauté until cooked properly..
Add the red pepper flakes, salt and pepper.
Add wine, stir until evaporated.
Add cream, stir until it looks absorbed.
Add jar of spaghetti sauce, stir, and simmer for ten minutes or so.
Serve.

This recipe has way more bacon than a proper Ragu Bolognese, and it omits the chicken liver, which adds a dry taste to the sauce. It also uses olive oil as a base instead of butter, but in a pinch, this is pretty good. If I say so myself.

HTH

io credo invece che sia internazionale. Tutti conoscono gli spaghettior simply pasta e anche la Bolognese sauce o ragou (anche se in america la fanno con le meat balls)

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Note added at 16 mins (2007-07-05 10:12:40 GMT)
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Il ragu alla bolognese è il più famoso, poi ci sono le varianti ma assolutamente non si tratta di Aglio e olio (e solitamente "peperoncino), che è un piatto del sud, nient a che vedere con il sugo alla bolognese. Il sugo alla bolognese, o ragu contiene sempre la carne macinata a cui i bolognesi aggiungono anche prosciutto o pancetta, credo.

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Note added at 19 mins (2007-07-05 10:16:14 GMT)
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Pasta con sugo di carne... semplicemente?

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Note added at 35 mins (2007-07-05 10:31:57 GMT)
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scusa, ho dato la prima risposta pensando che fosse IT>EN e nn viceversa
e se ti riferisci a ciò che intendono farti passare per pasta nei ristoranti inglesi puoi benissimo dire "pasta con sugo di carne **all'inglese**" (nulla a che vedere con quella bolognese!!!) a meno che tu non voglia avvisare prima zia Peppina e allora puoi espandere la spiegazione come ben indicato da Laura :-) !!


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Note added at 38 mins (2007-07-05 10:34:53 GMT)
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non direi "Stile americano" perchè gli americani mi sembra abbiano capito un po' meglio come funziona e di solito "scolano" la pasta, contrariamente agli inglesi che versano il sugo direttamente nella colla dell'acqua di cottura!!!

in molti menù per turisti dalle mie parti si trova questa dicitura...niente a che vedere con il ragù di mia nonna (che aveva il padre di Modena, ok non è Bologna, però quanto a cucina...) :-)

a me non risulta che a Venezia servano spaghetti stracotti o cucinati all'inglese, a meno che ultimamente non siano peggiorati..
quello che manca è la creatività cioè i ristoranti sono tutti orientati ai turisti e quindi servono tutti la stessa cosa, solita pizza, soliti spaghetti
Secondo me l'autore del testo vuole esprimere questo concetto..
Metterei pizza e spaghetti per turisti oppure i soliti menu turistici per un pubblico italiano mi sembra comprensibile
per risotto forse intende risi e bisi? boh..

e forse accontenti tutti

proposta in base alla tua ultima nota

Sulla falsa riga degli Spaghetti dello chef...

...e se dicessi proprio così, sic et simpliciter? Perché il ragù alla bolognese è un piatto con la sua dignità, solo che, appunto, è stato importato male e realizzato (all'estero ma non solo) peggio.
D'altra parte, ragù tout court non vuol dire molto, ce ne sono una varietà infinita, fino al complicatissimo ragù (pronunciato RRaù) napoletano, che oramai credo nessuno riesca a fare!

Certo, dipende anche da com'è il tuo testo, ma comunque la mia petruzza l'ho lanciata ;))

In alternativa a "spaghetti alla bolognese".

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Note added at 4 hrs (2007-07-05 14:39:11 GMT)
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"Pastasciutta" per riallacciarmi a quanto scritto da Daniela.

...per turisti!

...15 Euros con birra! :-((

Può darsi si riferiscano a un bel piatto di spaghetti conditi con ragù alla bolognese, tipico ragù ricco di sedano e carote e dal gusto lievemente agro.
Non saprei però se tale portata è denominata ufficialmente "spaghetti alla bolognese".

a) sono questo, bene o mal cucinati che siano (malino, maluccio, malissimo, quasi decentemente a volte... ma sono questo).
b) zia Peppina capisce e soprattutto
c) se è vegetariana sa a che cosa va incontro.
Non è ragù, non è spaghetti with meatballs (a volte, ri-ahimé, sì: ma più in USA che in UK), NON è ragù alla bolognese se non altro perché O è ragù alla bolognese O sono spaghetti (un link a dimostrarlo su tutti: http://www.cibo360.it/cucina/mondo/rag�_bolognese.htm).
Contenta, zia?

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Note added at 23 hrs (2007-07-06 09:56:17 GMT)
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alla luce della tua ultima nota - connotare la trappola - ritiro la mia onesta proposta poiché diventerebbe molto, moooolto disonesta.

http://aolsearch.aol.com/aol/image?invocationType=topsearchb...
ho visto queste e mi sono ispirata...

* spaghetti affogati (nel ragù)
* spaghetti alla valanga (di ragù)
* spaghetti sepolti (sotto il ragù)
* spaghetti alla lavanda (gastrica, assicurata)
* spaghetti "alla morte sua" (del turista, that is..)
* spaghetti "alla morte sua 2" (leggermente più cari della versione precedente, ma serviti direttamente da un notaio, per redigere le ultime volontà del commensale)

Caro Andrea, non se se queste risposte ti saranno utili, ma io mi sono divertita un mondo! :-)


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Note added at 1 day14 hrs (2007-07-07 00:05:45 GMT)
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un altro, versione ludica:

* caccia allo spaghetto!
La direzione del locale, in questo caso, omaggerà il primo turista che riesce a trovare uno spaghetto intero sotto la massa di ragù con una confezione famiglia di Alka Seltzer...e buona digestione a tutti!

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Note added at 1 day15 hrs (2007-07-07 01:30:03 GMT)
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E siccome la notte qui è ancora giovane, mi è venuta in mente un'altra cosa, semiseria stavolta. Mi sembra di capire che il tuo sia più che altro un commento a un menù, una recensione, non troppo positiva evidentemente.
E allora, che ne diresti di:

* Spaghetti sbolognaus?
* Spaghetti alla sbolognaus?
* Spaghetti con sugo/ragù alla sbolognaus?

Ricorda il nome "bolognese", anche se vorresti evitare -ma di quello si stratta in fin dei conti- e fa richiamo a "sbolognare" e quindi alla fregatura:

DeMauro:
sbo|lo|gnà|re
v.tr. (io sbológno)
1 BU battere, spacciare monete false
2 CO fam., dare via o vendere qcs. di non gradito, di scarso valore o di dubbio gusto, spec. facendo credere che sia di pregio: sono riuscita a sbolognare quel vecchio mobile

Non so se Zia Peppina coglierebbe il gioco di parole...ma ormai Zietta dovrebbe essere una turista navigata, donna di mondo, ha viaggiato più del Papa negli ultimi mesi...

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Note added at 1 day15 hrs (2007-07-07 01:34:23 GMT)
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anche ragù alla sbolognese..mah...vado a nanna! 'Notte!