Quem atirou aquele fatídico primeiro tomate que deu início à revolução La Tomatina? Na realidade, ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião antifranquista ou uma festa que descambou. De acordo com a versão mais popular da história, durante o festival de 1945 de Los Gigantes (uma parada de bonecos de pasta de papel gigantes), os locais quiseram simular uma rixa para atrair as atenções. Deram de caras com um carrinho de legumes ali perto e começaram a arremessar tomates maduros. Após o envolvimento de espetadores inocentes, a cena transformou-se numa enorme salganhada de frutos pelos ares. Os instigadores tiveram de reembolsar os vendedores de tomate, mas tal não impediu a repetição de mais lutas com tomate — e o nascimento de uma nova tradição.

Receosas de uma escalada desgovernada, as autoridades promulgaram, moderaram e acabaram depois por reinstaurar uma série de proibições nos anos 50. Em 1951, foram detidos locais que desafiaram a lei, até que um protesto público exigiu a sua libertação. A afronta mais famosa a estas proibições ocorreu em 1957, quando os proponentes realizaram um funeral a fingir do tomate, com caixão, cortejo e tudo. Depois de 1957, o governo local decidiu parar de remar contra a maré, estabeleceu algumas regras e abraçou a estranha tradição.

Embora os tomates sejam o centro das atenções, o confronto final é precedido de uma semana de festividades em honra dos santos patronos de Buñol, a Virgem Maria e São Luís Beltrão, com paradas, música e fogos de artifício à jovial maneira espanhola. Para se fortalecerem para a rixa iminente, é servida uma paelha épica na véspera da batalha, promovendo um prato valenciano típico de arroz, marisco, açafrão e azeite.

Hoje em dia, este irrestrito festival reveste-se de alguma ordem. Os organizadores chegam ao cúmulo de cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis só para este acontecimento anual. As festividades arrancam por volta das 10 da manhã, quando participantes tentam agarrar primeiro um presunto preso no alto de um poste ensebado. Os espetadores regam os concorrentes com água, enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja dá o meio-dia, camionetas carregadas de tomates entram na cidade, ao som de um crescendo de “To-ma-te, to-ma-te!”.

Depois, com o disparo de um canhão de água, começa o evento principal. É a luz verde para esborrachar e atirar tomates em autênticos ataques contra os outros participantes. Há tomates em balão a longa distância, verdadeiros assassinos, e lançamentos em gancho a meia distância. Seja qual for a técnica, no final, as pessoas estão (e sentem-se) muito diferentes. Cerca de uma hora depois, ainda há bombistas ensopados de tomate a brincar num mar de molho meloso, já com pouco que se assemelhe a um tomate à vista. Um segundo tiro de canhão assinala o fim da batalha.

Quem atirou aquele fatídico primeiro tomate que deu início à revolução da Tomatina? A verdade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião contra Franco, ou uma festa que ficou descontrolada. Segundo a versão mais conhecida da história, durante o festival de Los Gigantes (um desfile de bonecos gigantes feitos de papel machê) de 1945, os habitantes locais estavam a pensar encenar uma briga para chamar a atenção. Encontraram por acaso um carro de legumes por perto e começaram a arremessar tomates maduros. Alguns espectadores inocentes envolveram-se na cena até que esta se transformou num enorme tumulto de fruta voadora. Os instigadores tiveram de pagar o prejuízo aos vendedores de tomate, mas tal não impediu a repetição das lutas de tomate - e o surgimento de uma nova tradição.

Temendo um escalada indisciplinada, as autoridades decretaram, retiraram e depois restabeleceram uma série de proibições na década de 1950. Em 1951, os habitantes locais que desafiaram a lei foram presos até a população indignada pedir a sua libertação. A afronta mais conhecida contra as proibições do tomate aconteceu em 1957, quando os seus defensores simularam um funeral ao tomate que incluiu um caixão e uma procissão. Depois de 1957, o governo local rendeu-se ás evidências, definiu algumas regras e aceitou esta tradição excêntrica.

Apesar de os tomates serem a atracção principal, ocorre uma semana de festividades até ao espectáculo final. É uma celebração dos santos padroeiros de Buñol, a Virgem Maria e São Luís Beltran, com desfiles nas ruas, música e fogo-de-artifício à boa maneira espanhola. Para ganhar forças para a briga que se aproxima, é servida uma paelha épica na véspera da batalha, que dá a conhecer este prato típico valenciano de arroz, marisco, açafrão e azeite.

Actualmente, este festival desenfreado tem um certo nível de ordem. Os organizadores chegaram ao ponto de cultivar uma espécie especial de tomates sem sabor exclusivamente para o evento anual. As festividades arrancam perto das 10 da manhã quando os participantes fazem uma corrida para apanhar um presunto pendurado num pau de sebo. Os espectadores molham os participantes com mangueiras enquanto cantam e dançam pelas ruas. Quando o sino da igreja toca ao meio-dia, surgem os camiões carregados de tomates, enquanto os cânticos de "To-ma-te, to-ma-te!" ecoam cada vez mais.

Depois, quando o canhão de água é disparado, o evento principal começa. É o sinal verde para esmagar e atirar tomates em ataques por todos os lados contra os outros participantes. Lançadores de tomate a longa distância, assassinos a queima-roupa e tiros de fisga de médio alcance. Qualquer que seja a sua técnica, quando estiver tudo acabado, vai parecer (e sentir-se) muito diferente. Quase uma hora depois, os bombardeiros ensopados de tomate, ficam a brincar numa rua de mar de molho esmagado onde sobra pouco de alguma coisa parecida com um tomate. O final da batalha é assinalado com um segundo tiro de canhão.

Quem atirou aquele fatídico primeiro tomate que originou a revolução da Tomatina? A realidade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-Franco ou um carnaval desgovernado. De acordo com a versão mais popular da história, durante o festival de 1945 de Los Gigantes (um desfile de bonecos de papel machê gigantes), os locais queriam encenar uma rixa para chamar a atenção. Encontraram um carrinho com vegetais e começaram a atirar tomates maduros. Os espetadores inocentes envolveram-se até que a cena se tornou numa enorme confusão de fruta a voar. Os instigadores tiveram de pagar os tomates aos vendedores, mas isso não impediu a recorrência de mais lutas de tomates - e o nascimento de uma nova tradição.

Receosas de um aumento incontrolável, as autoridades decretaram, moderaram e depois restabeleceram uma série de proibições nos anos 1950. Em 1951, os locais que desafiavam a lei eram detidos até o protesto público reclamar a sua libertação. A mais famosa afronta às proibições de lutas de tomates ocorreu em 1957 quando os proponentes organizaram um funeral de tomates completo com caixão e procissão como escárnio. Depois de 1957, o governo local decidiu enfrentar a situação, estabeleceu algumas regras e acolheu a excêntrica tradição.

Apesar de os tomates serem os protagonistas, uma semana de festividades levou ao momento decisivo. É uma celebração de santos padroeiros de Buñol, da Virgem Maria e de São Luis Bertran, com desfiles pelas ruas, música e fogo-de-artifício à boa moda espanhola. Para ganhar energia para a luta iminente, é servida uma épica paelha na véspera da batalha, apresentando um icónico prato valenciano de arroz, marisco, açafrão e azeite.

Hoje em dia, este festival desregrado tem alguma ordem. Os organizadores chegaram até a cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis só para o evento anual. As festividades começam por volta das 10 horas da manhã quando os participantes correm para agarrar um presunto preso no topo de um poste engordurado. Os espetadores dão mangueiradas de água aos lutadores enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja toca a meia-noite, chegam à cidade camiões carregados com tomates, enquanto se ouvem cânticos de "To-ma-te, to-ma-te!" em crescendo.

É então que, com o disparar de um canhão de água, o evento principal começa. É a luz verde para esmagar e arremessar tomates em verdadeiros ataques contra os outros participantes. Lançadores de tomates a longa distância, assassinos à queima-roupa e ganchos de meia distância. Seja qual for a sua técnica, quando terminar, vai parecer (e sentir-se) muito diferente. Aproximadamente uma hora depois, bombardeiros ensopados em tomate ficam a brincar num mar de molho de ruas empapadas com pouco que se assemelhe a um tomate. Um segundo tiro de canhão assinala o fim da batalha.

Quem atirou o primeiro tomate fatídico, aquele que deu início à revolução La Tomatina? Na verdade, ninguém sabe. Talvez tenha sido uma revolta anti-Franco ou uma celebração carnavalesca que foi longe demais. Segundo a versão mais conhecida da história, durante o festival de 1945 de Los Gigantes (uma parada de cabeçudos em pasta de papel), os habitantes locais tentavam encenar uma briga para chamar as atenções. Calharam a encontrar um carro de venda de legumes e começaram a arremessar tomates maduros com toda a força. Transeuntes inocentes viram-se envolvidos e a situação evoluiu até uma confusão maciça de frutos voadores. Os instigadores tiveram de ressarcir os vendedores de tomates, mas nem isso impediu que voltasse a haver lutas com tomates — e assim nasceu uma nova tradição.

As autoridades, temendo uma intensificação desgovernada, promulgaram, relaxaram e restabeleceram uma série de proibições na década de 50. Em 1951, os autóctones que desafiaram a lei foram encarcerados até que um protesto público reclamou a sua libertação. O desaforo mais famoso às proibições de atirar tomates aconteceu em 1957 quando alguns defensores da prática encenaram um funeral trocista com direito a caixão e cortejo fúnebre. Depois de 1957, o executivo local decidiu alinhar, definiu algumas regras e acolheu esta excêntrica tradição.

Embora os tomates assumam o lugar central, a semana de festividades culmina no espetáculo final. Trata-se de uma celebração dos santos patronos de Buñol, a Virgem Maria e São Luís Beltrão, com paradas pelas ruas, música e fogos-de-artifício à alegre moda dos espanhóis. Para ganhar forças para a batalha iminente, na véspera é servida uma paella épica, destacando o icónico prato de Valencia, com arroz, marisco, açafrão e azeite.

Atualmente, este festival sem restrições já apresenta alguma ordem. Os responsáveis pela organização já chegaram ao ponto de cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis apenas para este evento anual. As festividades arrancam pelas 10 da manhã quando os participantes correm para agarrar um presunto preso no cimo de um pau de sebo. Os espetadores atiram mangueiradas de água aos arruaceiros enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja toca o meio-dia entram pela cidade camiões atulhados de tomates, ao som de cantos de "To-ma-te, to-ma-te!" que vão aumentando de intensidade.

Então, com o disparo de um canhão de água, o evento principal tem o seu início. Essa é a ordem para começar a esmagar e a atirar tomates em ataques vigorosos aos outros participantes. Sejam atiradores de tomates a longa distância, assassinos à queima-roupa ou especialistas em ganchos de médio alcance, qualquer que seja a técnica, quando a batalha chega ao fim, cada participante estará (e sentir-se-á) bastante diferente. Quase uma hora mais tarde, os bombistas, completamente ensopados em tomate, ficam a brincar num mar de molho de tomate espalhado pelas ruas, não se conseguindo encontrar, no que ali resta, algo que se possa sequer assemelhar a um tomate. Um segundo tiro de canhão assinala o fim da batalha.

Quem terá atirado o fatídico primeiro tomate que deu início à revolução La Tomatina? A realidade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-Franco, ou um carnaval que ficou fora de controlo. De acordo com a versão mais popular da história, durante o festival de Los Gigantes (um desfile de fantoches gigantescos feitos de papel machê) de 1945, habitantes locais estavam a ver se encenavam uma briga para chamar alguma atenção. Encontraram uma carroça de vegetais na vizinhança e começaram a atirar tomate maduro. Espectadores inocentes foram envolvidos até que a cena se transformou num enorme tumulto de frutas voadoras. Os instigadores tiveram que pagar aos vendedores de tomate, mas isso não impediu a recorrência de mais lutas de tomate — e o surgimento de uma nova tradição.

Com receio de uma escalada incontrolável, as autoridades promulgaram, aboliram, e por fim restabeleceram uma série de proibições durante a década de 50. Em 1951, habitantes locais que desafiaram a lei foram presos até que protestos públicos clamaram pela sua libertação. A mais famosa desfaçatez contra as proibições de tomate ocorreu em 1957, quando os manifestantes simularam um funeral de tomate completo, com caixão e procissão. Depois de 1957, o governo local decidiu navegar a favor do vento, estabelecer algumas regras, e acolher esta maluca tradição.

Embora o tomate seja o centro das atenções, uma semana de festividades levam até o confronto final. É uma celebração dos santos padroeiros de Buñol, da Virgem Maria e de S. Louis Bertrand, com desfiles de rua, música e fogos de artifício à alegre maneira espanhola. Para aumentar a força para a briga iminente, uma paella épica é servida na véspera da batalha, exibindo um prato emblemático de arroz à valenciana, mariscos, açafrão e azeite.

Hoje em dia, este festival irrestrito apresenta uma certa ordem. Os organizadores foram ao ponto de cultivar uma variedade especial de tomate intragável apenas para o evento anual. As festas começam por volta das 10h, quando os participantes correm para apanhar um presunto preso no topo de um poste besuntado de sebo. Os espectadores esguicham os contendores com jactos de água, enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja dá o meio-dia, camiões cheios de tomate circulam pela cidade, enquanto os gritos de "To-ma-te, to-ma-te!" atingem um crescendo.

Então, com o disparo de um canhão de água, o evento principal começa. Essa é a luz verde para se esmagar e atirar tomate em ataques totais contra os outros participantes. Tiros de tomate de longa distância, assassinos à queima-roupa, e tiros de gancho de médio alcance. Seja qual for a sua técnica, no momento em que tudo termina, você vai parecer (e sentir-se) bem diferente. Quase uma hora depois, os bombardeiros encharcados de tomate são deixados a brincar num mar de salsa mole de rua em que pouco se pode encontrar que pareça tomate. Um segundo tiro de canhão sinaliza o fim da batalha.

Quem lançou aquele primeiro e fatídico tomate que despoletou a revolução da Tomatina? A verdade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-franquista, ou uma festa popular que ficou fora de controlo. Segundo reza a versão mais popular da história, durante o festival de gigantones de 1945, os residentes almejavam incitar um motim, de forma a granjear atenção. Encontraram uma carroça repleta de vegetais, e começaram a arremessar tomates maduros. Rapidamente, espectadores inocentes começaram a envolver-se, e a cena transformou-se num enorme alvoroço de fruta voadora. Os instigadores tiveram que reembolsar os vendedores de tomates, mas isso não impediu nem a repetição destas lutas nem o nascimento de uma nova tradição.

Na década de 50, as autoridades, receosas de um agravamento descomedido da situação, decretaram, descontraíram e voltaram depois a restabelecer uma série de proibições. Em 1951, moradores que violaram a lei foram encarcerados até que o público indignado apelou à sua libertação. Em 1957 ocorreu a mais famosa afronta às proibições dos tomates, na qual os seus opositores realizaram um funeral do tomate, com caixão e procissão incluídos. Após 1957, o governo local decidiu adaptar-se, definir algumas regras, e acolher a excêntrica tradição.

Apesar de os tomates serem o centro das atenções, existe uma semana de festividades que culminam na batalha final. Trata-se de uma celebração dos santos padroeiros de Buñol - a Virgem Maria e o Santo Luís Beltrão – que conta com desfiles, música, e fogos de artifício à exultante moda espanhola. Para ganhar forças para o alvoroço iminente, é servida uma soberba paelha na véspera da batalha, colocando assim em destaque um prato valenciano de arroz, marisco, açafrão e azeite.

Atualmente, este fogoso festival possui um certo grau de ordem. Os organizadores chegaram até a cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis só para este evento anual. As festividades têm início por volta das dez da manhã, altura em há uma corrida em que os participantes tentam agarrar um presunto que está empoleirado em cima de uma vara gordurenta. Espectadores regam os participantes com água enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando os sinos badalam o meio-dia, camiões cheios de tomates entram na cidade, à medida que gritos de “To-ma-te, to-ma-te!” atingem um crescendo.

Depois, com o disparo de um canhão de água, começa o evento principal. É a luz verde para esmagar e arremessar tomates em ataques desenfreados aos outros participantes. Lançamentos curvos de longa distância, assassínios à queima-roupa, e morteiradas de médio alcance. No final, independentemente da sua técnica, vai parecer - e sentir-se – uma pessoa diferente. Quase uma hora depois já não há nada que se pareça com um tomate à vista – aos festivaleiros ensopados em tomate resta apenas um mar de salsa escorregadia onde fazer as suas brincadeiras. Um segundo disparo do canhão assinala o fim da batalha.

Quem lançou aquele primeiro e fatídico tomate que deu origem à revolução Tomatina? De facto, ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-franquista ou um carnaval que tomou proporções que ninguém esperava. De acordo com a versão mais popular da história, em 1945 durante o festival de Los Gigantes (um desfile de bonecos cabeçudos), os habitantes estavam a pensar encenar uma briga para conseguir chamar alguma atenção e apercebendo-se da presença de uma carroça com legumes ali perto lembraram-se de começar a atirar tomates maduros. Os espectadores inocentes envolveram-se na situação e a cena transformou-se numa briga enorme com frutos a serem atirados no ar. Os instigadores tiveram de pagar aos fornecedores de tomate, mas isso não impediu a recorrência de mais lutas de tomate - e o surgimento de uma nova tradição .

Com medo de uma escalada incontrolável, as autoridades actuaram e ficaram descansadas tendo em seguida reintegrado uma série de proibições nos anos 50. Em 1951, os moradores que desafiaram a lei foram presos e levantou-se um clamor público pedindo a sua libertação. A afronta mais descarada contra as proibições desta festa do tomate aconteceu em 1957 quando os seus defensores realizaram um funeral fictício e completo do tomate, com caixão e cortejo fúnebre. Depois de 1957 o governo local decidiu aderir ao movimento estabelecendo algumas regras e abraçando aquela tradição bizarra.

Embora os tomates estejam no centro das atenções trata-se de uma semana de festividades que conduzem à batalha final. É uma celebração dos santos padroeiros de Buñol, a Virgem Maria e St. Louis Bertrand, com desfiles de rua, música e fogos de artifício à boa e alegre maneira espanhola. Na véspera da batalha, e para preparar fisicamente os participantes da briga iminente, é servida uma gigantesca paella a qual representa o prato gastronómico mais emblemático da cozinha valenciana, composta de arroz, frutos do mar, açafrão e azeite.

Nos dias de hoje, este festival libertino é realizado de forma organizada. Os organizadores foram ao ponto de cultivar exclusivamente uma variedade especial de tomate sem sabor para este acontecimento anual. As festas começam por volta das dez horas da manhã quando os participantes correm para apanhar um presunto preso no topo de um tronco ensebado. Os espectadores molham os participantes com jactos de água lançados de mangueiras e vão cantando e dançando nas ruas. Quando o sino da igreja anuncia o meio-dia, os camiões cheios de tomates entram na cidade, enquanto gritos de " To-ma- te, to-ma-te!" vão aumentando.

A dada altura, com um disparo de um canhão de água, começa o grande acontecimento – dá-se a luz verde para o esmagamento e lançamento de tomates em ataques abertos contra os colegas participantes. Arremessadores de tomate a longa distância tomate, disparos à queima-roupa e tiros de médio alcance em jeito de gancho. Seja qual for a técnica utilizada, no final todos estão (e sentem-se) bem diferentes. Quase uma hora depois, os lutadores encharcados em tomate ficam a brincar na rua, num mar de molho mole onde dificilmente se encontra um tomate inteiro. Um segundo disparo de canhão sinaliza o fim da batalha.

Quem terá atirado aquele fatídico primeiro tomate que começou a revolução La Tomatina? A realidade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-Franco, ou um carnaval que se excedeu. De acordo com a versão mais popular da estória, durante o festival de Los Gigantes em 1945 (um festival de marionetas gigantes de papel maché, ou gigantones), alguns dos habitantes locais queriam iniciar uma refrega para chamar alguma atenção. Calhou passarem por uma carroça com vegetais e começaram a atirar tomates maduros. Espectadores inocentes envolveram-se até a situação escalar até uma briga maciça de fruta voadora. Os instigadores tiveram que indemnizar os vendedores dos tomates, mas isso não impediu que a recorrência de mais lutas de tomate - e o nascimento de uma nova tradição.

Com medo de uma escalada da situação sem controlo, as autoridades decretaram, relaxaram e depois reinstauraram uma série de proibições na década de 1950. em 1951, os habitantes que desafiaram a lei foram presos até a indignação pública exigir a sua libertação. O mais famoso desaforo às proibições aconteceu em 1957 quando os proponentes fizeram um funeral de tomates, completo com um caixão e procissão. Depois de 1957 o governo decidiu adaptar-se à situação, colocou algumas regras e abraçou a nova louca tradição.

Embora os tomates sejam o centro das atenções, há uma semana de festividades que leva até ao evento final. Trata-se de uma celebração dos santos padroeiros de Buñol, da Virgem Maria e de São Luís Bertrand, com desfiles na rua, música, e fogo de artificio no jovial estilo Espanhol. Para ganhar forças antes da briga iminente, uma paella de dimensões épicas é servida na véspera da batalha, mostrando o icónico prato Valenciano de arroz, marisco, açafrão e azeite.

Hoje, este festival sem restrições tem alguma ordem. A Organização chegou mesmo a cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis apenas para o evento anual. As festividades arrancam por volta das 10 da manhã, quando participantes correm para agarrar um presunto no topo de um poste engordurado. Os espectadores regam os corredores com água enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja toca ao meio-dia, camiões cheios de tomates entram na cidade, enquanto que os cânticos "To-ma-te, to-ma-te!" aumentam até ao limite.

Então, com o disparar de um canhão de água, o evento principal começa. É o sinal verde para esmagar e atirar tomates num ataque total contra os restantes participantes. Atiradores de tomates de longa distância, assassinos à queima-roupa, e tiros de gancho de médio alcance. Qualquer que seja a sua técnica, quando acabar, vai estar (e sentir-se) bem diferente. Quase uma hora depois, os bombistas encharcados em tomate são deixados a brincar na rua num mar de molho de salsa, com pouco a sobrar que lembre um tomate. Um segundo tiro de canhão assinala o final da batalha.

Quem atirou o primeiro tomate que deu início à revolução La Tomatina? A verdade é que ninguém o sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-Franco, ou uma celebração que se descontrolou. Segundo a versão mais popular da história, durante o festival de Los Gigantes de 1945 (uma parada gigante de marionetas em papel machê), os locais queriam encenar uma luta para chamar a atenção. Subiram para uma carroça de vegetais que estava lá perto e começaram a atirar tomates maduros. Os espectadores inocentes envolveram-se até a cena escalar para um tumulto de fruta voadora em massa. Os instigadores tiveram de pagar aos vendedores de tomate, mas isso não evitou a recorrência de mais lutas de tomates, nem o nascimento de uma nova tradição.

Temerosos de uma intensificação indisciplinada, as autoridades agiram, de forma relaxada, e depois restituíram uma série de proibições nos anos cinquenta. Em 1951, os locais que desafiaram a lei foram presos até uma revolta pública ter clamado pela sua libertação. A maior demonstração de audácia contra as proibições ocorreu em 1957 quando os proponentes encenaram um funeral ao tomate completo com caixão e processão. Depois de 1957, o governo local decidiu colaborar e estabeleceu algumas regras, abraçando esta louca tradição.

Apesar de os tomates se tornarem o centro das atenções, são apenas o último espectáculo de uma semana de festividades: uma celebração dos santos padroeiros de Buñol, Virgem Maria e São Louis Bertrand, com festas de rua, música e fogo de artifício à entusiasta maneira espanhola. Para ganhar forças para a rixa iminente, é servida uma paelha épica na véspera da batalha -- um prato icónico de arroz, marisco, açafrão e azeite à moda valenciana.

Nos dias que correm, este festival sem restrições já tem alguma ordem. Os organizadores chegaram ao ponto de cultivar uma variedade especial de tomates intragáveis apenas para o evento anual. As festividades têm início por volta das 10 da manhã, quando os participantes fazem uma corrida para agarrar um presunto fixado no topo de um poste engordurado. Os espectadores dão mangueiradas de água sobre os participantes, enquanto dançam e cantam nas ruas. Quando o sino da igreja dá as doze badaladas do meio-dia, camiões cheios de tomates entram na cidade, enquanto cânticos de "To-ma-te, to-ma-te" atingem o auge.

Depois, com o disparar de um canhão de água, começa o evento principal. É a luz verde para esmagar e lançar tomates em ataques por todas as frentes contra os participantes. Há atiradores de tomate a longa distância, assassinos descarados, e tiros em gancho a meia distância. Seja qual for a técnica, quando tudo acaba, a nossa aparência (e sensação) é bem diferente. Cerca de uma hora mais tarde, os bombistas ensopados em tomate são deixados num mar de molho de tomate peganhento que se alastra pelas ruas, onde dificilmente se encontra um tomate inteiro. Um segundo disparo de canhão assinala o fim da batalha.

Quem atirou aquele primeiro tomate malfadado que começou a revolução La Tomatina? A verdade é que ninguém sabe. Talvez tenha sido uma rebelião anti-Franco, ou um carnaval que resvalou para a anarquia. De acordo com a versão mais popular da história, durante a edição de 1945 do festival Los Gigantes (um desfile de marionetes gigantes em papel maché), membros da população local tencionavam protagonizar uma zaragata para atrair um pouco de atenção. Deram com uma carroça de legumes ali por perto e desataram em arremessos violentos de tomates maduros. Espectadores inocentes entraram na liça e a cena degenerou numa enorme rixa com chuva de hortaliças. Os instigadores tiveram que indemnizar os vendedores de tomate, mas isto não impediu o ressurgimento de novas pelejas a tomatadas — e o nascimento de uma nova tradição.

Com receio de uma escalada descontrolada, as autoridades promulgaram, desagravaram e voltaram a introduzir uma série de proibições na década de 1950. Em 1951, foram encarcerados os membros da população local que desafiaram a lei, mas o clamor público exigiu a sua soltura. O mais famoso desacato às proibições contra as tomatinas aconteceu em 1957, quando os seus autores realizaram um simulacro de funeral com tomates, em que não faltaram um caixão e uma procissão. Depois de 1957, o governo local decidiu dançar conforme a música: estabeleceu algumas normas e abraçou a insólita tradição.

Embora o tomate seja o elemento mais visível, há uma semana de festividades que antecedem o confronto final. Celebram-se os santos padroeiros de Buñol, a Virgem Maria e São Luís Bertrand, com desfiles de rua, música e demonstrações de pirotecnia, à alegre moda espanhola. A fim de ajudar os contendores a criar forças para a rixa iminente, é servida na véspera da batalha uma paela épica, em que se exibe um emblemático prato valenciano de arroz, marisco, açafrão e azeite doce.

Hoje, este festival sem restrições apresenta um mínimo de ordem. Os organizadores chegaram ao extremo de cultivar uma variedade especial de tomate pouco apaladado só para o evento anual. As festividades arrancam por volta das 10h00 da manhã, altura em que os participantes competem para arrebatar um naco de presunto fixo no topo de um poste besuntado. Os espectadores regam os competidores com mangueiradas de água, enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja bate o meio-dia, camiões abarrotados de tomate irrompem pela cidade, momento em que os gritos de "To-ma-te, to-ma-te!" atingem o seu apogeu.

Depois, com o disparo de um canhão de água, começa o evento principal. É a luz verde para esmagar e lançar tomates em ataques sem quartel contra os outros participantes. Especialistas de arremesso de tomate em arco elevado e a longa distância, assassinos à queima-roupa ou executantes de lançamentos em gancho de médio alcance, qualquer que seja a técnica, quando tudo tiver terminado, o combatente irá parecer (e sentir-se) bastante diferente. Cerca de uma hora mais tarde, são vistos fustigadores ensopados de tomate a divertir-se num mar de molho viscoso espalhado pelas ruas, em que praticamente não se vê nada que se assemelhe a um tomate. Um segundo tiro de canhão assinala o fim da batalha.

Quem terá atirado o primeiro "projétil" fatal que marcou o início da revolução La Tomatina? Na verdade, ninguém o sabe dizer. Talvez tenha começado como oposição antifranquista ou festa popular que fugiu ao controlo. Segundo a versão mais popular da história, durante o festival de Los Gigantes em 1945 (uma parada de gigantones e cabeçudos em pasta de papel), um grupo de jovens locais envolveu-se em desacatos como forma de chamar a atenção. Por casualidade, uma carroça carregada de hortaliça estava parada nas imediações, tendo eles começado a arremessar tomates maduros uns aos outros. Os espetadores que assistiam à refrega envolveram-se até a cena ganhar foros de peleja com frutos a voar pelos ares. Os instigadores tiveram de indemnizar os vendedores de tomate, sem que isso impedisse a repetição de mais batalhas “tomatais” — e o início de uma nova tradição.

Com receio de uma escalada anárquica, nos anos de 1950, as autoridades impuseram, levantaram e voltaram a repor uma série de proibições. Em 1951, os infratores foram detidos até uma manifestação pública ter exigido a sua libertação. O mais famoso desafio à proibição da tomatada ocorreu em 1957 quando os seus autores simularam o enterro do tomate com direito a caixão e cortejo fúnebre. Depois de 1957, o governo local decidiu deixar de remar contra a maré, estabeleceu meia dúzia de regras e acolheu a peculiar tradição.

Se bem que o tomate ocupe lugar de honra, o confronto final é antecedido de uma semana de festejos. Celebram-se os santos padroeiros de Buñol, a Virgem Maria e São Luís Beltrão, com marchas populares, música e fogos-de-artifício acompanhados da proverbial alegria dos espanhóis. Como preparativo para a batalha iminente, na véspera é servida uma paelha gigante, representando um icónico prato da cozinha valenciana com arroz, marisco, açafrão e azeite.

Hoje, esta desenfreada festa de rua está mais disciplinada. Os organizadores passaram mesmo a cultivar uma variedade especial de tomate não comestível para o evento anual. Os festejos começam por volta das 10 da manhã quando os participantes tentam trepar um mastro ensaboado que tem no topo um presunto como prémio. Os espetadores regam os concorrentes com água enquanto cantam e dançam nas ruas. Quando o sino da igreja bate meio-dia, camiões carregados de tomate entram na cidade, ao mesmo tempo que os gritos de "To-ma-te, to-ma-te!" atingem o auge.

Então, o jacto de um canhão de água marca o início do evento principal. É o sinal para esmagar e lançar tomates em ataques indiscriminados contra os participantes. Lançamentos de projéteis altos a longa distância, tiros à queima-roupa e arremessos de gancho a meio campo. Independentemente da técnica que utilizar, quando chegar ao fim, estará (e sentir-se-á) muito diferente. Volvida quase uma hora, os “bombistas” atomatados combatem ainda num mar de molho vermelho onde não será possível encontrar nada que tenha parecenças com um tomate. Um segundo jacto do canhão de água marca o fim da batalha.