spumantizzazione
Tedesco translation: Sektbereitung
| VOCE DI GLOSSARIO (PRELEVATA DALLA DOMANDA QUI SOTTO) | ||||||
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| 08:00 Jul 9, 2016 |
| Traduzioni da Italiano a Tedesco [PRO] Vino/Enologia/Viticoltura | |||||||
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|  Risposta fornita da: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Austria Local time: 13:13 | ||||||
Grading comment
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| Riepilogo di tutte le risposte fornite | ||||
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| 4 +1 | Sektbereitung |
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| 4 | cancella il termine |
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Risposte
11 min Affidabilità: 
approvazioni dei colleghi (rete) +1
approvazioni dei colleghi (rete) +1Sektbereitung Spiegazione: spumantizzazione = Sektbereitung = F l a s c h e n g ä r u n g = V e r f a h r e n . z u r . H e r s t e l l u n g . v o n . S c h a u m w e i n Die Herstellung von Sekt "Erste Gärung" - "zweite Gärung", das sind die Stichworte für die Sektbereitung. Zuerst also ist da der Wein, das Produkt der ersten Gärung, sehr häufig der Riesling. Zwar ist er der "König der Weißen", dennoch aber nur in ganz bestimmten Qualitäten aus sehr gesundem Traubengut und mit der genau richtigen Säure für die Sektbereitung geeignet. Es gibt drei Methoden, um Sekt herzustellen. Sie haben fünf Schritte gemeinsam: Unser Riesling Sekt 1. Schritt: Der Saft besonders ausgewählter Trauben wird zu Wein vergoren. 2. Schritt: Der fertige Wein erhält eine Dosage aus Zucker und Hefe um zum zweitenmal zu gären, und dabei Kohlensäure zu entwickeln, die im Wein gebunden bleibt. 3. Schritt: Durch Lagerung auf der Hefe werden Extrakt- und Geschmacksstoffe aus dieser in den Wein (Sekt) übertragen. 4. Schritt: Die Hefe wird entfernt. 5. Schritt: Der fertige Sekt erhält eine Dosage aus Wein und Zucker, die ihm die gewünschte Geschmacksrichtung gibt (siehe nachstehende Grafik). http://weingut-birkert.de/sektherstellung.html |
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14 min Affidabilità:
cancella il termine Spiegazione: Rosé-Schaumwein, hergestellt aus xxx-Trauben in klassischer Flaschengärung (Méthode Champenoise), wobei ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet. Il termine crea solo problemi. Si potrebbe anche tradurre, ma renderebbe la frase goffa e non fluida. (secondo me). |
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