presse
Italiano translation: torre
| VOCE DI GLOSSARIO (PRELEVATA DALLA DOMANDA QUI SOTTO) | ||||||
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| 08:20 Sep 9, 2008 |
| Traduzioni da Francese a Italiano [PRO] Tech/Engineering - Alimenti e Bevande / menu di un ristorante | |||||||
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|  Risposta fornita da: Marta Bevanda Paesi Bassi Local time: 08:59 | ||||||
Grading comment
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| Riepilogo di tutte le risposte fornite | ||||
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| 5 | pressato |
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| 4 | hamburger |
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| 3 | pressé (torre? terrina?) |
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Risposte
59 min Affidabilità: 
pressé (torre? terrina?) Spiegazione: Silvia, suppongo che si tratti di pressé, con l'accento acuto. Se provi a fare una ricerca in questo senso troverai numerose ricette, e non solo di granchio. Si tratta di piatti che vengono disposti sul piatto per mezzo di un disco di metallo, in modo da formare una torre (si chiamano così questi piatti in italiano? in questo momento mi sfugge...) Non sono terrine/aspic veri e propri, perché non prevedono l'uso della gelatina. Adesso provo a fare ancora un po' di ricerca, ma spero di esserti stata d'aiuto. |
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1 ora Affidabilità:
pressato Spiegazione: la carne del granchio viene estratta dalle ghele, dal corpo, pressata e formata (un pò a modo dei surimi dove, però, vengono aggiunti altri ingredienti) |
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1 ora Affidabilità:
hamburger Spiegazione: la presse-viande è un utensile da cucina per fare hamburger in casa, per fare una "presse" di carne o pesce Riferimento: http://www.omegafoodtech.it/download/MP_100-130-150.pdf |
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