Hola Cesar
Buen día!
Estuve investigando un poco en internet y encontré que dependiendo del país para el cual estás traduciendo también puedes usar "arvejas del sur", te paso aquí unos sites que me parecieron oportunos.
Un abrazo, espero ser de ayuda!
http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Storage/span_a.shtml
http://rds.hn/index.php?documento=2141
http://cadenahortofruticola.org/admin/geren/81manual_tecnico... (pág 203)
http://www.sinab.unal.edu.co/ntc/NTC4126.pdf
http://www.codexalimentarius.net/download/report/741/al33_24...

--------------------------------------------------
Note added at 11 dias (2010-10-06 09:54:10 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

Gracias a Ti!!!!