http://informatica.uv.es/iiguia/DBD/Teoria/data-warehouses.p...
Los modelos multidimensionales se prestan fácilmente arepresentaciones jerárquicas en lo que se conoce comoexploración ascendente (roll-up) y exploración descendente(drill- down).La exploración ascendente desplaza la jerarquía haciaarriba, agrupándola en unidades mayores a través de unadimensión. Por ejemplo: resumiendo los datos semanalesen trimestrales o en anuales.La exploración descendente ofrece la función contraria (degrano más fino). Por ejemplo: disgregando las ventasnacionales en ventas por regiones y después éstas en ventaspor subregiones.

http://www2.ing.puc.cl/gescopp/Sergio_Maturana/SAG/Grupo14_D...
Roll-up hace referencia a la agregación de datos a niveles subsecuentes de resumen de una dimensión.

http://en.wikipedia.org/wiki/Rollup
In the field of data processing, rollup means a computation of aggregates that are coarser than existing precomputed aggregates. For example, the rollup of monthly sales totals to quarterly and annual sales totals.

http://palomo.usach.cl/bdnc/2005-02/Presentaciones/U3-1-OLAP...
Roll-up: Producir mayor agregación (quitando dimensiones o
jerarquías).