May 6, 2008 11:25
16 yrs ago
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Italian term

retrogusto di cotto

Italian to German Other Cooking / Culinary
Scheda tecnica di una marmellata di fichi d'india ;-), il cui sapore sarebbe DOLCE E PROFUMATO CON RETROGUSTO DI COTTO.
Per cotto ho trovato mosto molto concentrato, può essere questo? Grazie!!

Proposed translations

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11 mins

Nachgeschmack von Most

Declined
... ist es das vielleicht?
Note from asker:
Ja, daran habe ich auch gedacht, bin mir halt nicht sicher. Vielleicht meldet sich ja noch ein Marmeladenexperte..... Danke einstweilen!
Peer comment(s):

agree Ricarda Nugk (X) : alles andere hat bei einer marmelade auch keinen sinn, zumal oftmals cotto für "mosto cotto" verwendet wird. definitiv richtig.
4 hrs
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19 hrs

kochgeschmack

Declined
Grund für den Kochgeschmack sind einerseits die Flüchtigkeit vieler "feiner" ... Im Extremfall kann er einen ausgesprochenen Kochgeschmack entwickeln. ...
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