Mélets Mélets
| Creator: | |
| Language pair: | francia - olasz |
| Definition / notes: | Specialità di origine romana consumata intorno allo stagno di Berre. Sono degli avannotti di acciughe pescati tra marzo e maggio, macerati in salamoia, che una volta lavati e messi in barattolo, sono conditi con pepe e finocchio. Se ne ricava in seguito una crema da spalmare e da tostare. Da completare con un goccio di olio d'oliva. |
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