Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
vorgesäuerte Milch
Portuguese translation:
leite (pre-) fermentado
Added to glossary by
ahartje
Oct 24, 2005 18:49
18 yrs ago
German term
vorgesäuerte Milch
German to Portuguese
Science
Food & Drink
leite???
Agradeço a vossa ajuda - estou com uma branca MUITO grande!!!!
Obrigda
Agradeço a vossa ajuda - estou com uma branca MUITO grande!!!!
Obrigda
Proposed translations
(Portuguese)
| 4 +1 | leite (pre-) fermentado |
ahartje
|
| 3 | leite pré-acidificado |
Ana Almeida
|
| 3 | o processo |
Norbert Hermann
|
Proposed translations
+1
13 hrs
German term (edited):
vorges�uerte Milch
Selected
leite (pre-) fermentado
Es besagt eigentlich nur, dass für irgendeinen Folgeprozess bereits gesäuerte Milch benutzt wird, daher das 'vor'. Sehr gebräuchlicher Ausdruck, z.B. bei der Weiterverarbeitung von Joghurt-, Buttermilch- oder ähnlichen Produkten.
http://www.icap.pt/site/deliberacoes_detalhe.php?id=173
http://www.icap.pt/site/deliberacoes_detalhe.php?id=173
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Comment: "obrigada"
1 hr
Ana Almeida
Portugal
Portugal
Native in Portuguese
Specializes in field
Portugal
Accurate, reliable, versatile
Native in: Portuguese 
, English
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15
German term (edited):
vorges�uerte Milch
leite pré-acidificado
Olá Ana,
a tradução pode ser esta, mas confesso que nunca ouvi em português e, mesmo em alemão, não se trata, que eu saiba, de nenhum conceito conhecido.
a tradução pode ser esta, mas confesso que nunca ouvi em português e, mesmo em alemão, não se trata, que eu saiba, de nenhum conceito conhecido.
12 hrs
Norbert Hermann
Native in German
Works in field
YOUR COMPETITIVE EDGE - over 40 YEARS!
Native in: English , German
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8
German term (edited):
vorges�uerte Milch
o processo
Der Produktionsprozess
AUSGANGSBASIS...
Die Milch
Jeden zweiten Tag wird die Rohmilch mittels Tankwagen bei Bauern des Steyr- und Garstentales abgeholt und der Käserei zugeliefert. Die Jahresproduktion beträgt knapp 1000 Tonnen Käse. Für ein Kilo Weichkäse benötigt man 9 Liter Milch, für ein Stück "Schlierbacher Schloßkäse" etwa einen halben Liter. Die zugelieferte Milch wird pasteurisiert, zentrifugiert, mit Milchsäurebakterien vorgesäuert, in großen Tanks gelagert und am folgenden Tag verarbeitet. Seit 1999 beliefert eine Gemeinschaft von 51 Biobauern die Käserei mit 3,1 Mio kg pro Jahr. Daraus werden derzeit 5 verschiedene Biokäsesorten erzeugt.
Agriculture - Food Industry - Livestock Industry - Fisheries - Bio-industry (AG)
Medicine (ME)
(1)
TERM Milchsäurebakterien
Reference Münster,Milch und Milchprodukte,pala-verlag,Schaafheim,1988,S.33
Note {NTE} besondere Bedeutung bekommt der Milchzucker als Nahrung für die Milchsäurebakterien.Sie wandeln den Milchzucker in Milchsäure um.Aus einem Molekül Milchzucker entstehen vier Moleküle Milchsäure
(1)
TERM bactérias lácticas
Reference P.Neto,Eng.Química Fac.Eng.Univ.Porto
o leite foi transformada com as bactérias lácticas
AUSGANGSBASIS...
Die Milch
Jeden zweiten Tag wird die Rohmilch mittels Tankwagen bei Bauern des Steyr- und Garstentales abgeholt und der Käserei zugeliefert. Die Jahresproduktion beträgt knapp 1000 Tonnen Käse. Für ein Kilo Weichkäse benötigt man 9 Liter Milch, für ein Stück "Schlierbacher Schloßkäse" etwa einen halben Liter. Die zugelieferte Milch wird pasteurisiert, zentrifugiert, mit Milchsäurebakterien vorgesäuert, in großen Tanks gelagert und am folgenden Tag verarbeitet. Seit 1999 beliefert eine Gemeinschaft von 51 Biobauern die Käserei mit 3,1 Mio kg pro Jahr. Daraus werden derzeit 5 verschiedene Biokäsesorten erzeugt.
Agriculture - Food Industry - Livestock Industry - Fisheries - Bio-industry (AG)
Medicine (ME)
(1)
TERM Milchsäurebakterien
Reference Münster,Milch und Milchprodukte,pala-verlag,Schaafheim,1988,S.33
Note {NTE} besondere Bedeutung bekommt der Milchzucker als Nahrung für die Milchsäurebakterien.Sie wandeln den Milchzucker in Milchsäure um.Aus einem Molekül Milchzucker entstehen vier Moleküle Milchsäure
(1)
TERM bactérias lácticas
Reference P.Neto,Eng.Química Fac.Eng.Univ.Porto
o leite foi transformada com as bactérias lácticas
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