Quelques exemples de sites FR où tu trouveras de nombreux termes du secteurs pour la traduction de ton texte (outre celui de cette demande) =

Bonneau et Beaucastel: l'art du Châteauneuf La dégustation du 6 ...
... Très beau nez, il exprime la maturité et la profondeur du vin, avec des notes crémeuses de mûres, de cassis, un apport de chêne qui donne des nuances de ...
www.ledegustateur.com/-main.html


Le Guide des Sommeliers
... Finale exhalant la puissance et la profondeur du vin. Une bouteille qui rassemble finesse, puissance et subtilité. De quoi faire des heureux ! ...
www.jurancon.com/presse/html/french/guidesomm.html


Crus et Saveurs
... la couleur éclatante et intense donne le ton sur la profondeur du vin Premier nez : Le nez très expressif à la fois concentré , mûr et frais. ...
www.crusetsaveurs.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=...


Cabernet Sauvignon 1992
La couleur est presque noire, très opaque, d'une concentration hors du commun. Le nez rappelle la grande profondeur du vin avec un bouquet d'anis, de vanille et de grillé, sur un fond de fruit noir. Beau vin en bouche où l'attaque est marquée par des grains de qualité aux tanins bien fondus et harmonieux. C'est un vin jeune, bien réussi, à garder en cave encore de cinq à six ans : une très grande réussite.
http://vinicole.saq.com/soleil/sohtml/socal10.html



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Note added at 4 hrs 7 mins (2005-03-04 23:34:54 GMT)
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Voici une liste de bons GLOSSAIRES DETTAILLES utiles pour résoudre tes doutes sur le juste style et tous les termes du secteur=
tu y trouveras ton bonheur pour les termes employés en français.

Description des vins =
http://www.vins-bordeaux-negoce.com/pdf/primeurs2000.pdf

Dans ce fichier PDF, 115 PAGES de dégustation détaillée des vins =
http://www.cepdivin.org/club/dedourge.pdf

Glossaire des qualités des vins =
http://vitis-vinifera.chez.tiscali.fr/glo.html

le site français Vitis Vinifera qui se veut tant un guide pratique sur l\'achat du vin:
Bordeaux, Primeurs, Futures, Champagne, Dom Perignon, Petrus, Lafite, Mouton Rothschild, Latour, Opus One, Haut Brion, Margaux, Cristal, Yquem, Silver Oak...
http://vitis-vinifera.chez.tiscali.fr/index.html
Définitions des vins =
http://vitis-vinifera.chez.tiscali.fr/def.html


Les cépages =
http://pages.infinit.net/sylviela/Introduction.htm

Vins : dégustation en France =
http://pages.infinit.net/sylviela/degustations__vins_de_fran...
Vins : dégustation dans le monde entier =
http://pages.infinit.net/sylviela/degustations.htm

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Dans ce fichier PDF, 8 pages de dégustation des types de Champagne
http://www.champagne.fr/files/pdf-fr/carnetdegustation.pdf