Krijgt groente(n) een n in bijvoorbeeld 'Deze winkel verkoopt groente(n) en fruit'? En in groente(n)soep?
Groente is, net als bijvoorbeeld fruit, een verzamelbegrip. In zinnen als 'Deze winkel verkoopt groente en fruit' en 'Het is belangrijk om veel groente te eten' volstaat de variant zonder -n dan ook prima. Maar een zin als 'Welke groenten (of: groentes) heb je in dit gerecht verwerkt?' vraagt om een meervoudsvorm; de nadruk ligt hier duidelijk op de afzonderlijke groentesoorten.
De n in groente(n)soep is een heel ander verhaal. Groente(n)soep is een samenstelling. Het eerste deel van deze samenstelling - groente - eindigt op een stomme e en heeft een meervoud op -n én op -s (groenten en groentes). Volgens de regels van de nieuwe spelling mogen we geen tussen-n schrijven als het eerste deel van een samenstelling op een stomme e eindigt en als dit (ook) een meervoud op -s heeft. Groentesoep is dus juist (net als bijvoorbeeld groenteschotel, secondewijzer, tweefasestructuur en hordeloper).
http://www.onzetaal.nl/advies/groenten.html