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Portuguese to Spanish Cooking / Culinary Translation Glossary

Portuguese term		Spanish translation
alface de treviso		achicoria
apurar		espesar
arroz de cuchá		arroz de cuchá (plato típico)
banana-maçã		Platano manzano	Sonia López Grande
Entered by: Sonia López Grande
bolinho		tortita, bollito, pastelito	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
bolo seco		torta simple / bizcocho / panqué / bizcochuelo / ponque
Bulhão		Bulhão	Zaida Machuca Inostroza
Entered by: Zaida Machuca Inostroza
caras de bacalhau		mejillas de bacalao
carne louca		peceto / redondo + explicación	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
Cotovelo		coditos
couve penca		repollo / col penca, portuguesa o de Mirandela	Rafael Molina Pulgar
Entered by: Rafael Molina Pulgar
cozinhar a fogo alto até que a água seque		Cocinar a fuego fuerte hasta que el agua se consuma
creme		café con crema / cortado	Rafael Molina Pulgar
Entered by: Rafael Molina Pulgar
cupim		"cupim"
Ensopado de lebre		Ensopado (guiso con pan) de liebre
enurvilhas		guisantes
ervilha-torta		arveja verde en vaina (O arveja china, O tirabeque)
escanção		Sumiller
iscas de filet mignon		tiras (finas) de filete mignon / filete mignon en (tiras) finas
massa		pasta italiana
Migas		migas
pão sovado		pan amasado/manipulado	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
pernil		pernil	Alejandra Vuotto
Entered by: Alejandra Vuotto
Pica-Pau		Pica-pau	Zaida Machuca Inostroza
Entered by: Zaida Machuca Inostroza
prato (neste sentido)		plato
preparada na hora		preparada en el momento
reguengos		\"reguengos\" (pasteles de almendra rellenos de manzana reineta)	Jose Marino
Entered by: Jose Marino
rolê (de linguado)		rollo / arrollado / enrollado (de lenguado)
salgadinho		snack
tempero		condimento
trouxinha de legumes		saquito / paquetito de verduras