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Portuguese to French Food & Drink Translation Glossary

Portuguese term		French translation
firmando o chocolate na França		Fixant le chocolat en France.
sob a forma de merendeira ou de cunca		petit format / moyen format
a granel		en vrac	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
aguardente de cana/caninha		Cachaça	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
aprovisionamento		approvisionnements	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
Ausência de cheiro sujo/animal		absence de mauvaise odeur
azeite de pimentão		huile d'olive au poivron	Philippe Maillard
Entered by: Philippe Maillard
é colocado o selo de caseina		on applique la plaque de caséine
Bacalhau Dourado com gambas		morue dorée avec des crevettes
bacon moldado		bacon entier/pavé de bacon	Maria Teresa Borges de Almeida
Entered by: Maria Teresa Borges de Almeida
bifana no pão		escalope(s) de porc en sandwich	Gil Costa
Entered by: Gil Costa
Bife com açorda		Bifteck accompagné de panade	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
borra de café		marc de café
caixa de amortização		fonds d'amortissement	Isabel Vidigal
Entered by: Isabel Vidigal
Caracol com crema confi.		Pain aux raisins	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
cassarolete		cassolette	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
conservaram para si esta preciosa iguaria		ont gardé/gardèrent pour eux ce précieux mets
corrente com couro		courant, avec la couenne
Corte de Frango: Meio Peito sem filezinho		Coupe de Poulet: demi-poitrine (désossée) sans le filet
Coxinhas de asas com meios de asas		Petites cuisses avec aileron
cozinha de sala		cuisine en salle	Philippe Maillard
Entered by: Philippe Maillard
curados		séchés	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
De Portugal para a mundo		Du Portugal pour le reste du monde
delibere explorar		délibère exploiter	Isabel Vidigal
Entered by: Isabel Vidigal
depois de dessorada é esmiuçada		après essorage, le caillé est trituré à la main
derramada e adesiva com uma micro estrutura fina		coulante et collante avec une microstructure fine
desinchados		décerclés / où leur cerclage est retiré
ensejar conclusão		susciter la conclusion, provoquer la conclusion, tirer des conclusions	Maria Teresa Borges de Almeida
Entered by: Maria Teresa Borges de Almeida
envasador		remplisseur, embouteilleur	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
FLV		fruits et légumes
grão preto		pois chiche noir ou pois chiche à grains noirs
Imperial		Bière pression	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
junta da administração		conseil directeur	Isabel Vidigal
Entered by: Isabel Vidigal
mantas		torchons
miminhos		Médaillons de porc	tierri pimpao
Entered by: tierri pimpao
molho de pitau		sauce de pitau
Naco de vitela		Pavé/Médaillon de veau	Gil Costa
Entered by: Gil Costa
orelha/orelheira		oreille/pavillon d'oreille de porc	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD
paio/paiola/painho		leur taille est différente (et leur poids)
Queijos gordos		Fromages gras	Martine COTTARD
Entered by: Martine COTTARD

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