The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

German to Polish Cooking / Culinary Translation Glossary

German term		Polish translation
"plus die Hälfte"		półtorej porcji
(Sushi-)Zubereitung		danie/potrawa (sushi)
Abfüllung in Därmen		napełniane w jelita
Allherdboden		dno nadaje sie do wszystkich typów pieców kuchennych	Katarzyna Klamra
Entered by: Katarzyna Klamra
an der Einhängung		przy zaczepie
anzusetzen beginnen		... aż zaczną się rumienić
Außer-Haus-Markt.		hotelarstwo i gastronomia
Ausbildungskenntnisse		umiejętności zawodowe
Backmittel		środki wypiekowe
Backröhre		piekarnik, piecyk do pieczenia
backstark		o wysokiej wartości wypiekowej
Bauchkette		warkocz
Bäko		Bäko (Centrala produktow piekarniczych i cukierniczych)
Bündner-Fleisch		pikantna wołowina suszona na wietrze
BE 1,58		jednostka chlebowa
Bourbon Vanillepulver		wanilia bourbon
Bratwürste		kiełbaski grillowe
Broccoliröschen		różyczki brokułów	Mariusz Wstawski
Entered by: Mariusz Wstawski
Brotschieber		popychacz produktu / chleba
Brotstein		nagar (ze spalonego pieczywa)
Cumin		kmin rzymski
Curry-Spieß		szaszłyk z curry
Dampfgarofen		piekarnik parowy do gotowania
Degustationsmenü		menu degustacyjne
Edelpilzkäse		ser pleśniowy (~szlachetny)
Einweg-Kegsystem		system kegów jednorazowych
Fehlrippe		Rozbratel gruby (rostbef górny, góra, górnica, górna sztuka)
Frisch gekühlt genießen		przed podaniem schłodzić
Gastronormwagen		wózek regałowy
Gatterrahmen		rama trakowa
Gänsepresskopf		salceson gęsi
Geschmacksentfaltung		uzyskanie efektu smakowego ( w kontekście pytania)
Hüttentopf		succotash z wołowiną i boczkiem
Hochrippe		Rozbratel cienki (rostbef środkowy, wysokie żebro, górnica)
in schnittfestem Zustand		tu: po całkowitym ostygnięciu
interesterifiziert		-estryfikowany
Kalbsbacken		policzki cielęce
Kalbsbries		grasica cielęca
Karobenmehl / Johannisbrotkernmehl (E410)		guma karobowa / mączka chleba świętojańskiego (E410 )
Kassler Rippchen		żeberka wędzone/peklowane

• 1
• 2
• Next »

Page 1 Page 2 Next »