Glossario delle traduzioni Da Tedesco a Italiano (termini Cucina/Arte culinaria)

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-ecken	bocconcini	(Non membro)
Abgießfunktion	funzione \"scolafacile\"	(Non membro)
absieben	filtrare	(Non membro)
absolut unbedenkliche Hühnereiweiss	albume di uovo di pollo (lisozima) assolutamente innocuo	(Non membro)
Ahorn-Mojito	succo di acero, sciroppo di acero	smarinella
an der Haut gebraten mit Schmorgurkenragout	(filetti di lucioperca) arrostiti con la pelle con ragù ai cetrioli brasati	Giulia D'Ascanio
anneusual-Kochbuch	ricettario Anneusual	(Non membro)
Apéro-Häppchen	stuzzichini per aperitivi	Giovanna N.
Apfel-Ingwerkompott	composta di mele allo zenzero	smarinella
Apfelrotkrauf und Kartoffelkloss	cavolo rosso e gnocchi (di patate)	Giovanna N.
Apfelsorbet	sorbetto alle mele	smarinella
aus Konzentrat	dal concentrato	taylorreigne
aus neutral kontrolliertem Anbau	da colture/coltivazioni certificate da organismi di controllo indipendenti	(Non membro)
Ausbackverlust	perdita dovuta alla cottura	(Non membro)
ausgiebig reifen	maturare bene/completamente	Consuelo Castellari
Ausrollmatte	tappetino in silicone	Manuela Ferrari
ausschlürfen	succhiare (ostriche)	pataflo
ausschnacklen	scuotere	Manuela Ferrari
Austernservierset mit Gestell	servizio da ostriche con alzata	martini
Auszug aus dem Scampischalen	(Brodo) filtrato di gusci di scampi	Morena Nannetti

Backduft	profumino/aroma/fragranza	Giovanna N.
Backenzyme	enzimi per la panificazione	(Non membro)
Backformen	stampi per dolci	Giovanna N.
Backgrundstoff	agente lievitante	(Non membro)
Badisches Festtagssüpple	Minestra per i giorni di festa del Baden	Flavio Ferri Benedetti
Baiserbröseln	briciole di meringa / meringhe sbriciolate	(Non membro)
Barberie Entenbrust	petto d'anatra di Barberia	Giovanna N.
Barschrute	canna per la pesca al pesce persico	pataflo
Bärlauch	aglio orsino/erba orsina	Claudia Mattaliano
BE	unità pane (Broteinheit)	Claudia Mattaliano
Bergkräuterblüten	Fiori di erbette di montagna	(Non membro)
Berliner Boulettenteller	Polpette berlinesi	Giovanna N.
Besonderes Bisserlebnis.	una sensazione del tutto particolare morso dopo morso	Giovanna N.
beträufeln	spruzzare	(Non membro)
Biersud	mosto di birra	Brianti
Birnendicksaft	sciroppo di pera condensato	(Non membro)
blacken	saltato	baroni
Blechkuchen	crostate e dolci	Giovanna N.
Bordeauxapfel	mele cotte nel vino bordeaux	Monique Messina-Bieri
Braterkrapfen	crafen ripieno di topfen (ricotta)	valentina bigiarini

Abbigliamento = Prodotti tessili *
Aerospaziale/Aviazione, Aeronautica/Spazio
Affari/Commercio (generale)
Agricoltura
Alberghi = Turismo *
Alimenti e Latticini
Altro
Ambiente ed Ecologia
Antropologia
Archeologia
Architettura
Arredamento/Apparecchi domestici
Arte, Arti applicate, Pittura
Arti grafiche = Foto/Immagini *
Assicurazioni
Astronomia e spazio
Auto = Autovetture *
Automazione e robotica
Automobilistico/Auto e autocarri
Bancario = Finanza *
Beni immobili
Bestiame/Zootecnica
Biologia (Biotecnologia, Biochimica, Microbiologia)
Botanica
Brevetti
Brevetti = Legale: Brevetti *
Cartario/Produzione della carta
Ceramica = Materiali *
Certificati, Diplomi, Licenze, CV
Chimica; Scienze/Ingegneria chimica
Cinema, Film, TV, Teatro
Commercio al dettaglio
Computer (generale)
Computer: Hardware
Computer: Sistemi, Reti
Computer: Software
Comunicazioni = Telecomunicazioni *
Contabilità/Amministrazione
Contratti = Legale: Contratti *
Cosmetica, Bellezza
Cucina/Arte culinaria
DVD = Media *
Economia
Edilizia = Costruzioni *
Editoria per bambini = Poesia e Letteratura *
Elettricità = Energia *
Elettronica/Elettrotecnica
Energia/Produzione di energia
Farmaceutica = Med: Farm *
Ferro e acciaio = Metallurgia *
Film e TV = Cinema *
Filosofia
Finanza (generale)
Fiscale = Legale: Tasse *
Fisica
Folclore
Foreste/Legno/Legname
Fotografia/Immagini (e Arti grafiche)
Gastronomia = Cucina/Arte culinaria *
Gemme, Pietre preziose, Metalli = Attività mineraria *
Genealogia
Generale/Conversazioni/Auguri/Lettere
Genetica
Geografia
Geologia
Gestione aziendale
Giochi/Videogiochi/Gioco d'azzardo/Casinò
Giornalismo
Gomma = Materiali *
Governo/Politica
IT (Tecnologia dell'informazione)
Industria del legno = Silvicoltura *
Industria della pesca
Industria edilizia/Ingegneria civile
Ingegneria (generale)
Ingegneria e scienze nucleari
Ingegneria: Aerea = Aerospaziale *
Ingegneria: Chimica *
Ingegneria: Civile = Costruzioni *
Ingegneria: Elettrica = Elettronica *
Ingegneria: Industriale
Ingegneria: Meccanica *
Ingegneria: Nucleare *
Internet, e-Commerce
Investimenti/Titoli
Istruzione/Pedagogia
Lavoro = Risorse umane *
Legale (generale)
Legale: Brevetti, Marchi, Copyright
Legale: Contratti
Legale: Tasse e Dogane
Legno = Materiali *
Letteratura = Poesia e prosa *
Linguaggio gergale, Slang
Linguistica
Logistica = Trasporti *
Macchinari e Strumentazioni = Meccanica *
Marittimo = Navi, Barche *
Marketing/Ricerche di mercato
Matematica e Statistica
Materiali (Plastica, Ceramica ecc.)
Meccanica/Ingegneria meccanica
Media/Multimedia
Medicina (generale)
Medicina: Cardiologia
Medicina: Farmaceutica
Medicina: Sistema sanitario
Medicina: Strumentazione
Medico: Odontoiatria
Mercati finanziari = Finanza *
Metallurgia/Fonderia
Meteorology
Metrologia
Militare/Difesa
Miniere e Minerali/Pietre preziose
Moda = Prodotti tessili *
Modi di dire/Massime/Proverbi
Multimedia = Media *
Musica
Narrativa = Poesia e Letteratura *
Navi, Navigazione a vela, Marittimo
Navigazione a vela = Natanti *
Network = Computer: Reti *
Nomi (persone, società)
Nutrizione
Odontoiatria = Medico: Odontoiatria *
Org/Svil/Coop internazionale
Pedagogia = Istruzione *
Piante = Botanica *
Plastica = Materiali *
Poesia e Prosa
Politica = Governo *
Pratiche esoteriche
Prodotti petroliferi = Petrolio *
Prodotti tessili/Abbigliamento/Moda
Produzione manifatturiera, industriale
Psicologia
Pubblicità/Pubbliche relazioni
Relazioni pubbliche = Pubblicità *
Religione
Revisione contabile = Finanza *
Rilevamenti, Indagini
Risorse umane
Robotica = Automazione e Robotica *
SAP
Scienza (generale)
Scienze e ingegneria petrolifera
Scienze sociali, Sociologia, Etica ecc.
Simboli/Abbreviazioni/Acronimi = Generale *
Sistema sanitario = Med: Sanità *
Software = Computer: Software *
Spedizioni = Trasporti *
Sport/Attività fisica/Attività ricreative
Stampa ed editoria
Statistica = Matematica *
Storia
Telecomunicazioni
Tempo libero = Turismo *
Terreni = Beni immobili *
Trasporti/Mezzi di trasporto/Navigazione
Treni = Trasporti *
Veterinaria = Bestiame *
Vetro = Materiali *
Viaggi = Turismo *
Viaggi e Turismo
Video editing/DVD = Media *
Videogiochi = Giochi *
Vino/Enologia/Viticoltura
Zoologia
Zootecnica = Bestiame *

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